Cramique craquelin

[dortyvette]

Bonjour à tous.



Je viens de découvrir ce site formidable.

Je fais mon pain avec une machine et au levain.

Je n'ai pas mal appris en parcourant le forum.

Ma question est

est-il possible de faire un cramique au levain?

Merci pour les réponses et à bientôt pour d'autre question j'essaie tj de m'améliorer.



Yvette
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dort

[maritch]

je sais pas moi je le fais tjrs à la levure type briochin. le seul moyen c'est d'essayer
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maman à la maison, MAP, bruxelles.

[Marjo]

Bonjour,
Justement je suis à la recherche de la recette de cramique.... je fais mon pain depuis qq années, mais j'habite le nord depuis peu et auparavant, honte à moi, je ne connaissais pas les cramiques (il n'y en a pas en région parisienne ou je suis passée à côté). Est-il possible que tu me fournisse la recette ? D'avance, merci !
Marjo

[maritch]

il existe surement plusieurs recette, en voici une:
500 g de farine,
1 cc de sel, 1 ½ cs de sucre,
3cc de levure seche,
3 jaunes d’œufs,
150 g de beurre,
280 cl de lait
raisins et/ou sucre perlé
bon appétit
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maman à la maison, MAP, bruxelles.

[Invité]

Merci beaucoup !
Tu indiques dans ta recette levure sèche : c'est de la levure désydratée de boulanger ?
De plus, as-tu déjà fais cette recette dans ta machine à pain (je crois que tu en as une...) ? Car j'ai une machine à pain et je me dis que ce serait plus rapide...
D'avance merci !
Marjo

[maritch]

oui c'est de la levure de boulanger déshydraté et oui biensur je la fait dans la machine à pain. on peut plus s'en passer de la MAP !!!!
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maman à la maison, MAP, bruxelles.