levées par temps froid

[Lambert Annie]

Je viens de découvrir votre site en recherchant une méthode de fabrication du levain . J'ai parcouru les questions les plus souvent posées Voici un "truc" que faisait ma grand mère pour les levées par temps froid.

Elle plaçait une brique chaude dans son lit puis plaçait la päte prête à lever ds son panier couvert par un torchon à l'emplacement de la brique et

la recouvrait de son édrédon en duvet jusqu"à ce que son volume soit suffisant. (Elle passait la main sous l'édredon pour surveiller le volume en soulevant le moins possible pour éviter qu'elle ne retombe ! )

[fairesonpain]

Merci de partager cette astuce avec nous. Je l'ai mis en ligne dans la rubrique "expériences"



Bon pain,

Thomas