Recette du pain à la banane et au chocolat

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Je fais mon pain depuis quelques années, façon poolish préparé la veille ou avec du levain biologique (levée moins longue). Mes pains sont bons et beaux, bien dorés (cuisson au four électrique). Le four à gaz ne m'a pas satisfait du tout.

Voici une bonne recette pour le goûter des enfants et des plus grands :

Réserver après la première levée l'équivalent d'une pâte à pizza. L'étaler au rouleau sur plan fariné.

Garnir de bananes (2 ou 3) en rondelles. Recouvrir avec 4 ou 5 cuillères à soupe de "pâte à tartiner maison" si possible : 200 gr de chocolat à cuire, 50gr de sucre, 90 gr d'amande ou noix de coco, 1 verre de lait et 150 gr de beurre : le tout fondu à feu doux (il en restera pour faire des tartines...).

Rouler la pâte en essayant de souder les bords au maximum (sinon risque de fuites lors de la cuisson). Humidifier, fariner éventuellement et cuire aussitôt environ 20 mn à 200°. Bon appétit!

[fairesonpain]

mmh..