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petits pains

 
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bruno972
Invité
MessagePosté le: 20 Oct 2003 19:42    Sujet du message: petits pains Répondre en citant
je voudrais avoir une bonne recette de petits pains au lait (facile)
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Dieulot
Plein de bons conseils


Inscrit le: 25 Mai 2003
Messages: 103
MessagePosté le: 15 Déc 2003 8:01    Sujet du message: Re: petits pains Répondre en citant
bruno972 a écrit:
je voudrais avoir une bonne recette de petits pains au lait (facile)


Bonjour,Un peu tardif,mais il n'est jamais trop tard pour bien faire,voici la recette que je pratique réguliérement(photos sur mon site)

PAINS AU LAIT (Bigmousse)



Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 à 20 minutes



Ingrédients (:pour 6 personnes)

- 300 g de farine

- 1 sachet briochin

- 75 g de beurre ramolli

- 20 g de sucre en poudre

- 125 ml de lait

- 50 ml de crème fraîche liquide

- 1 cuillère à café de sel

- 1 jaune d??uf ou du lait sucré (pour badigeonner)



Préparation :

Mélanger dans une terrine: la farine et la levure

Former un creux au milieu de la préparation, y déposer sucre, sel, beurre et crème.

Malaxer le tout très soigneusement.

Laisser reposer 2h30, dans un endroit tiède, et recouvert d'un linge.

Séparer la pâte en petites boules et les placer dans des petits moules à brioche ou les former en "navette", laisser gonfler 1 heure dans un endroit tiède.

Dorer au jaune d??uf ou avec du lait sucré.

Cuire à four chaud 230°C (thermostat 7) 15 à 20 minutes.

A+

Jean
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