J'aimerais tant...

Thierry Deshayes · Invité

J'aimerais tant... que cela sente le vrai pain chaud dans mon école et pouvoir le donner aux enfants qui en ont envie (ils vivent près d'une "boulangerie insdustrielle" et d'un centre commercial Carrefour...) le goût d'une vraie fournée qu'ils puissent réaliser en classe...

D'avance merci de vos conseils.

adresse perso

THDESHAYES@wanadoo.fr

pour mon école :

pablo.neruda@wanadoo.fr

A bientôt

Thierry

Invité

Dieulot

Gwenn

Pourquoi ne pas demander aux parents qui auraient une machine a pain de l'emprunter pour une journee? Les parents pourraient aussi participer a la demonstration Clin d'oeil

A mon avis ce serait aussi une bonne idee de faire un visite guidee a la "boulangerie industrielle" et comparer avec une boulangerie artisanale ainsi que presenter les enfants avec un echantillon de pains traditionels et "modernes". Ils pourraient apprecier eux meme la difference en qualite et comprendre pourquoi le pain artisanal est plus cher ...

Bonne chance

Gwenn

fairesonpain

Si, c'est faisable. Disons que le seul problème, c'est la cuisson du pain : Il faut un four Sourire

Quel âge ont les enfants ? Si ce sont des petits il faudra certainement quelques parents, sinon c'est envisageable seul avec sa classe.

Tu ne pourras pas faire du pain au levain, les levées sont trop longues, et c'est trop capricieux. Vive la levure de boulanger pour l'occasion.

LE MATIN

On peut faire des groupes de 4-5 enfants sur un pain de 1 kg de farine. Une fois que la pâte est prise, tu peux la répartir entre chaque enfant qui aura comme ça son bout de pâte à pétrir.

Puis après avoir pétri, on réunit les 4-5 bouts (ou plus, ou moins si on veut des pains de tailles différentes) qu'on laisse lever dans un coin. (prévoir beaucoup de nettoyage : la pâte ça accroche aux tables)

DEBUT D'APRES-MIDI : lancer la 2e levée

puis mettre le four à chauffer

AVANT LA RECREATION : Lancer une 1ère fournée (ne pas oublier la buée). Il y en aura 2 ou 3, suivant le nombre d'enfant. A chaque fois, on peut cuire les pains de 2 groupes (soit 2 kg de farine). C'est un peu serré, les croûtes vont se toucher aussi, mais tant pis, au moins tous les pains cuiront au bon moment et pas trop tard.

ça m'intéresse si tu donnes de la doc aux enfants, une recette simplifiée par exemple, d'en avoir une copie.

Bon pain,

Thomas

http://fairesonpain.free.fr

fairesonpain

Ah oui, j'oubliais : Si tu n'as jamais fait de pain, essaie une fois ou 2 à l'avance, ça sera plus facile...