questions sur le four panyol

[anne-marie]

Bonjour à tous,je recherche des personnes ayant un four panyol pour avoir leurs impressions. J'envisage d'en acquérir un mais je ne sais pas lequel prendre diamètre 66 ou 83. J'attends vos réponses avec impatience. Bravo pour votre site j'ai appris plein d'astuces pour faire son propre levain.

[Arnaud]

je suis pleinement satisfait de mon four, le plus petit de la série. Mais attention, il ne se suffit pas lui même, c'est à dire qu'il faut prévoir une enceinte en brique conséquente: pour ma part des briques types pacéma de 5 .5 x 11x 22 maconnées sur chant et le vide a été comblé par du sable siliceux de fonderie; environ 300kg et ce n'est pas trop.

[Dieulot]