des precisions ....

[celine]

Bonjour,
j'ai relu votre recette plusieurs fois et je dois dire que je ne comprends pas trop bien les quantites
Pourriez vous me dire quelles quantite de levain a incorporer dans les 1,2 kg de farine doit on mettre???
Je ne comprends pas ce qu'il faut faire entre le jour1 et le jour 2
Doit on rajouter les 100 gr d'eau du jour 2 sur le levain du jour 1?? De toute façon de combien de gr vous partez pour commencer votre levain ???
Merci de m'aider car votre pain a l'air tres appetissant !!!
a bientot

[fairesonpain]

A la louche ! Le volume utilisé étant le pot de confiture bonne maman standart... je n'ai jamis mesuré combien ça pesait.
Entre le jour 1 et le jour 2 : passer une bonne nuit, rien de plus.

On utilise la totalité du levain du jour 1 pour l'opération.

Bon pain,
Thomas

[josee]

Bonjour,

Je viens de terminer mon levain en suivant votre recette. À la fin de la recette, vous concluez par «Voilà, le levain est prêt à être utilisé...», cela signifie t'il que pour faire mon pain au levain je dois commencer par le jour 1 ( par le rafraichir) ou dois-je directement me rendre au jour 2 ?
Puis après la première de mon levain commencer la recette au jour 1.
Merci d'avance.
Et je vous remercie de partager vos connaissances sur le pain et ces dérivés.

[comme]

Je viens de terminer mon levain en suivant votre recette.
c'est delicieux et toute ma famille l'adore.
et je vais essayer encore une fois
merci de votre recette
et vous avez d'autre?
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dominique.rogeau