Levains

[Patrice Montcriol]

J'ai débuté dans la fabrication de mon pain, aprés en avoir construit le four. Pour cela j'utilise de la levure de boulangerie déshydratée.

Aprés mes premières fournées le resultat me plait.

J'aimerai savoir si le levain fabriqué soit même donne un "bon pain".

Salut à vous,et merci de vos réponses.

[Dieulot]

Bonjour

Tu fais parti des heureux qui comme moi ont cronstruit un four à pain,pour la levure j'utilise,comme toi la levure deshydratée type "Bri...in" qui me satisfait à 100%,avant je faisais mon levain et ce pendant des années et maintenant j'ai changé,moins de temps et gout different et je crois,ne pas changer de si tot voir recettes sur mon site



Cordialement

Jean

http://four-a-pain.chez.tiscali.fr

[fairesonpain]

Je dirais que c'est une question de goût. Pour ma part, j'ai une très nette préférence pour le pain au levain...



Thomas