Petrir au robot Kenwood

[gavour]

J aimerai faire du pain au four electrique de ma cuisine Pour le petrir je dispose d un robot Kenwood (C est un Bol de 6.5 litres avec un crochet qui fait un mouvement planétaire à l interieur )
Qui a de l experience avec ce materiel ?
Quel temps petrissage utilisez vous ?
Quelle vitesse de rotation?

J ai démaré une experience ce matin J ai petri pendant 20 mn , Cest en trai de lever , on vera cet apres midi ce que ça donne

[gavour]

Bon ça marche d enfer , j ai petri pendant 20 mn a vitesse mini 1.6 kg de pate Ca a levé en 1 heure et ca m a fait 2 jolis pains bien levés bien aérés , comme je voulais .pas de fatigue ,pas de farine partout c est nikel
c est pas plus dur qu avec une MAP mais on a des pain qui on une vraie geule de pain J ai plus qu a en refaire ils se sont tous jetés dessus en le mangeant tout chaud avec du beure ( j ai 3 gamins)

[danielmtx]

J'en suis encore à la MAP pour pétrir et lever. Par contre, je cuit au four électrique depuis longtemps. SANS OUBLIER LE COUP DE VAPEUR.
J'AI UN SUPER FOUR.
Pour le pétrin, c'est pas donné et ma chère et tendre ne m'a pas encore ouvert de crédit.
Salut
Danielmtx