combien de levain pour 500gr de farine?

[Crousman]

Bonjour

J'ai beau lire la recette sous toutes les coutures je ne la comprends pas. Je pense avoir reussi mon levain car il bulle bien et deborde du pot. Hors je ne sais pas quelle quantité de levain utiliser la premiere fois avec 500 gr de farine. Quelqu'un pourrait il me redonner la recette complete pour faire un pain.
Merci d'avance

[^patricia]

bonjour, moi aussi j'attends une de vos bonne recette.
bye
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Mon rayon , c'est le soleil.
Kenwood bm 200
Quigg

[^patricia]

bonjour , cousman moi aussi j'ai fais un levain naturel depuis le 06 02
il es épais, et à l'odeur de la bière, c'est normal, sinon comme je l'écris moi aussi j'attends une recette pour faire un pain.
bye bye
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Mon rayon , c'est le soleil.
Kenwood bm 200
Quigg

[Invité]

Je crois qu'il faut mettre 4 fois mois de levain que de farine !

[fairesonpain]

Oui, grosso modo c'est ça, lorsque tu prépares ton levain "chef" (avec ton reste de pâte, ou avec ton levain amoureusement confectionné), il doit faire à peu près 3 à 4 fois le poids de farine.

Donc pour 500 g de farine, il te faudrait 150 g de levain.

Bon pain (je crois qu'il y a une bonne recette de base sur le site pour en faire un, après chacun rajoute ce qu'il veut...)
Thomas