mon pain devient tout mou pourkoi

coyote · Invité

bonjour ,je fais des super pains mais le lendemain il est plus croustillant il est tout mou . pour tant je mets de l'eau dans le four pour la buee je comprend pas si vous pouvez m'aider ça serais sympas

Michèle · Invité

Bonjour

Le coup de bué, n'a rien à voir avec ton pain tout mou le lendemain !

à savoir si tu veux conserver ton pain le plus longtemps possible il faut l'envelopper dans un torchon en lin

mais rassure toi mon pain et moins croustillant le lendemain

A+Michèle

Invité · Posté le: 17 Jan 2006 18:36 Sujet du message:

merci pour avoir pris le temps de repondre . j'arrive pas a avoir une croute epaisse

Invité · Posté le: 17 Jan 2006 21:45 Sujet du message:

Quand je fais du pain, je monte la t°du four le plus haut possible avec dedans un récipient d'eau.

J'enfourne mon pain, et avec un petit pulvérisateur à plante que je remplis d'eau légérement salée je pulvérise pour donner un coup de buée,je referme vite la porte du four.

et je laisse mon pain cuire 10mn environ avec le récipient d'eau, et aubout des 10mn je retire le récipient et poursuit la cuisson de mes baguettes pendant 20 mn

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A+Michèle