ma recette de pain Map et four

[DUNE 2]

j'ai une MAP depuis 1 ans et je l'utilise tous les deux jours car je n'ai pas acces a une boulangerie avnt 15 km et je suis difficile sur la qualité du pain !
mais j'en ai eu marre des pains carrés
maintenant je le petrit à la MAP et le cuit dans mon four ( gaz ) et on est content du résultat

ma recette la plus simple :
35 cl eau
2cc sel
540 g farine t55
60 g farine t45 (ou t70 bio ou sarrazin ou seigle, epeautre...)
2cc sucre
1 sachet levure deshydratée

prog PATE (1h20)

apres je sors la pate et la petris (selon les conseils de ce site) sur ma plaque de four farinée, si c'est trop liquide j'ajoute de la farine (ou des céreales...)

je laisse lever (doubler)

j'incise et j'enfourne th 4/5 20 min max

c'est rapide j'en fait un tous les deux jours pour 4 personnes

parfois je laisse la pate lever + longtemps dans la machine
il m'est même arrivé de l'oublier le soir et matin elle avait gonflé enormément (débordé ) mais le pain fut délicieux
voila

[fairesonpain]

Merci de partager ton expérience,
Et bon pain !

Thomas