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position de cuisson du four

 
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charlotte
Invité





MessagePosté le: 12 Aoû 2005 8:21    Sujet du message: position de cuisson du four Répondre en citant

bonjour,

Je suis débutante pour faire mon pain et je vous remercie de votre forum qui est très riche et précieux - j'ai déjà imprimé des conseils mais j'ai encore deux petites questions : mon four dispose de plusieurs positions de cuisson dont : traditionnelle et sole : à vrai dire, je me sers toujours de la cuisson traditionnelle et je ne sais pas à quoi correspond le terme "sole" et mettant le lèche frite en bas avec de l'eau est-ce que la position de la grille à mi hauteur est bonne ? est-ce que je peux utiliser la cuisson "sole" ? que me conseillez vous ???? Question

et puis une autre question : la mie de mon pain fait avec de la T110 est très friable le lendemain matin : comment pour avoir de belles tartines ????

Je vous remercie de votre aide ....

Charlotte Moqueur
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