Un grand MERCI !!

[Cécile]

Bonjour à tous !



Ca fait quelques mois que je suis intéressée par la fabrication du pain. J'ai une map, mais le résultat ne me convenant pas, j'ai décidé de retrousser mes manches, de sortir le bon vieux four et de m'y mettre sérieusement.



Après avoir lu et relu tous les bons conseils prodigués sur le site et le forum, j'ai réalisé aujourd'hui du pain à la "poolish", que je suis en train de déguster en ce moment même avec une noisette de beurre et de bons radis. Alors MERCI à tous pour ce véritable moment de bonheur !!! Bonheur simple, mais inestimable !



La croûte est super, la mie est aérée et légèrement humide, le seul reproche, c'est qu'il manque peut-être un peu de sel. Mais même comme ça, c'est meilleur que chez le boulanger d'en-bas de chez moi !!



Avec de la farine type 80, j'ai fait une petite boule de 300g environ et 3 petits pains aux graines de sésame. (ceux-là, je les réserve pour le petit dej') J'ai fait cuire tout ça dans mon petit four d'étudiante (un four à résistances, genre qui a 20 ans et qui est increvable)



En plus j'ai commencé un levain qui mijote depuis hier... suspense... pour l'instant il a l'air de bien se porter.



Merci encore !
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-Cécile-