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Pain au levain maison

 
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DANIE78
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Inscrit le: 06 Avr 2008
Messages: 5

MessagePosté le: 06 Avr 2008 18:05    Sujet du message: Pain au levain maison Répondre en citant


Bonjour à tous je suis nouvelle sur ce site.
J'ai commencé à faire mon levain en début de semaine dernière, il à l'air de bien "marcher".
J'ai fait une première fournée en milieu de semaine, (pas une réussite, pain compact ... et presque immangeable)
Deuxième essai hier beaucoup mieux.
je mettrais bien une photo mais je ne sais pas si on peut et comment faire.
J'ai une expérience de plus de 6 ans dans la confection du pain avec de la levure de boulanger fraîche, mais j'ai eu envie de passer au levain maison.
Merci de tous vos conseils qui m'ont permis de réussir dans cette nouvelle façon de faire mon pain. Roulement des yeux
_________________
Zebulon
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naoufel_zarzis
De passage


Inscrit le: 30 Avr 2009
Messages: 4

MessagePosté le: 30 Avr 2009 11:13    Sujet du message: Répondre en citant

salut,
vous trouvez une difference entre pain avec levain et pain avec levure?

cordiallement
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DANIE78
De passage


Inscrit le: 06 Avr 2008
Messages: 5

MessagePosté le: 30 Avr 2009 12:09    Sujet du message: diffrence pain levain/levure Répondre en citant

Bonjour,
Oui il a un bon goût de levain (pain de campagne acheté en province)
mais plus compact que celui à la levure.
Pas la même chose, et puis c'est tellement sympa de tout faire du début à la fin ...
Bonne journée.
Danièle
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Zebulon
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