machine à pain

calvet · De passage Inscrit le: 13 Nov 2005 Messages: 1

je me lance dans la fabrication du pain et je souhaiterai acquerir une machine à pain, il y a plusieurs marques, avez-vous une marque particulière à me conseiller ou toutes les machines se valent-elles ?

alice · Invité

bonjour, j'ai acheté récemment une machine kenwood , elle est super, je n'ai jamais raté de pain, j'en suis très contente, au début il faut cependant s'habituer et faire les recettes du livret.

nadine · Posté le: 09 Sep 2006 11:17 Sujet du message: bonjour

maritch · Posté le: 27 Sep 2006 8:50 Sujet du message:

moi j'ai une domo, elle est tres bien aussi.
elles ont toutes à peut pres les même programmes de toute façon. mais les nouvelles on un reservoir pour les raisins ou autre graines que l'on doit mettre en différé c'est appéciable. les cuves à deux petrain sont plus difficile à demouler.
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maman à la maison, MAP, bruxelles.

edward · De passage Inscrit le: 26 Jan 2007 Messages: 3

les machines a pain c bien pour ceux qui n on pas trop le temp de faire du pain mais personnellement je trouve que le fait d utiliser une map enleve toute la magie de la fabrication du pain.
On est jamais en contact avec la pate.Et en plus le resultat n es pa super.

maritch · Posté le: 27 Jan 2007 12:50 Sujet du message:

je suis pas d'accord avec toi, ça fait gagné du temps car pendant que la machine petrie tu peux faire autre chose : une creme patissière pour garnir tes escargots ou couques suisse. en mode pâte puis apres du presente comme tu veux : briochette, petit pain, tresse... c'est quand même toi qui dose tes ingredients, la machine fait la partie mecanique c tout.
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edward · De passage Inscrit le: 26 Jan 2007 Messages: 3

le probleme c es que tu ne vois pas la pate lever ,tu ne la petri pas toi meme tu peu meme pas faconner la pate.
Personnelement je pense que les gens qui utilse des map n aime pa vraiment faire du pain.

maritch · Posté le: 28 Jan 2007 20:29 Sujet du message:

mais si tu peux regarder ta pate lever !!! y a un petit hublot sur la MAP Clin d'oeil

. et tu peux entrouvrir le couvercle pour voir. tu choisit si tu veux ou non façonner ton pain. il y a plein de programmes differents...
ça aide sur le plan mecanique, ça n'enleve pas du tout sur le charme de faire son pain soit même. moi je suis tres content d'avoir ma MAP car avec mes louloux de 6 m et 2,5 ans je n'ai ps le temps de petrir ma pate. mais je prend le temps de façonner les baguettes, d'etaler ma pate à pizza, de façonner les brioches, les cramiques... Très content

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Pieropita · De passage Inscrit le: 03 Fév 2007 Messages: 1

Bonjour,
moi j'utilise un KitchenAid que j'ai hérité de mon père qui était boulanger. Il doit avoir au moins 20 ans et tourne 2 ou 3 fois par semaine avec 1 Kg ou 1,3 Kg de farine.
Bon c'est chère comme investissement environ 300 ou 400 euros, mais sur 20 ans ....

On peut parfaitement suivre le pétrissage le bras donne une forme à la pâte qui donne une bonne indication de la qualité.

En fait on a un véritable pétrin de boulanger mais en tout tout petit.

soizic

et ben Edward, je ne suis pas d'accord avec toi !! Triste

je pétris dans la map, pendant ce temps, je fais autre chose !! y'a toujours de quoi faire dans une cuisine !! Très content

j'aime le pain, la pizza, les brioches que je fais mais je cuis toujours au four !! Très content