| 6 résultats trouvés |
| Auteur | Message |
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| Sujet: premier levain | |
| greg Réponses: 5 Vus: 10332 |
 Forum: questions diverses sur le pain, pensées, coups de gueule, etc.. Posté le: 12 Fév 2006 21:27 Sujet: Re: premier levain |
| Bonjour,
Une autre singularité de mon levain est son odeur, elle est aigre comme je l'espérais, voire un peu trop : l'odeur est semblable à celle du vomi. J'ai déjà eu du levain présentant cette ... |
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| Sujet: Mon pain ne se développe pas à la cuisson | |
| greg Réponses: 12 Vus: 49955 |
Forum: questions diverses sur le pain, pensées, coups de gueule, etc.. Posté le: 30 Jan 2006 13:58 Sujet: Mon pain ne se développe pas à la cuisson |
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Bonjour, Bonjour 
JAMAIS A FROID POUR L'ENFOURNEMENT les fours des boulangers sont chauds quand ils enfournent ... Et pourquoi? Qu'est-ce que ça fait au pain? l' odeur de vinaigre ... |
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| Sujet: Mon pain ne se développe pas à la cuisson | |
| greg Réponses: 12 Vus: 49955 |
Forum: questions diverses sur le pain, pensées, coups de gueule, etc.. Posté le: 29 Jan 2006 18:07 Sujet: Mon pain ne se développe pas à la cuisson |
| C'est marrant, moi je constate le phénomène inverse :
je fais du pain au levain avec une pâte, avec 200g de levain, 500g d'eau, 800g de farine et 1 cuillérée à café de sel, que je laisse pousser t ... |
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| Sujet: Que faîtes-vous avec vos chutes de pain? | |
| greg Réponses: 5 Vus: 7294 |
Forum: questions diverses sur le pain, pensées, coups de gueule, etc.. Posté le: 01 Aoû 2005 18:55 Sujet: Que faîtes-vous avec vos chutes de pain? |
| C'est pratiquement du pudding, non? | |
| Sujet: Que faîtes-vous avec vos chutes de pain? | |
| greg Réponses: 5 Vus: 7294 |
Forum: questions diverses sur le pain, pensées, coups de gueule, etc.. Posté le: 31 Juil 2005 9:42 Sujet: Que faîtes-vous avec vos chutes de pain? |
| Bonjour,
Il arrive que l'on ne puisse manger tout son pain avant qu'il ne durcisse (environ une semaine en ce qui me concerne) ; bien sûr, on peut congeler son pain, mais une fois le mal fait, ... |
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| Sujet: (re)bonjour | |
| greg Réponses: 0 Vus: 5096 |
Forum: questions diverses sur le pain, pensées, coups de gueule, etc.. Posté le: 24 Juil 2005 21:02 Sujet: (re)bonjour |
| Salut à tous!
J'ignore pourquoi, j'avais une erreur à chaque connexion en tant que ptiluc, donc j'ai refait un compte et me revoici. Dernière nouvelle : j'ai enfin fait mon pain au leva ... |
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