| 5 résultats trouvés |
| Auteur | Message |
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| Sujet: Récapitulatif sur le levain | |
| Hina Réponses: 5 Vus: 7656 |
 Forum: questions diverses sur le pain, pensées, coups de gueule, etc.. Posté le: 26 Aoû 2003 11:50 Sujet: Récapitulatif sur le levain |
| Merci des conseils je vais essayer cette technique d'ajout uniquement de farine quand le levain a vraiment faim ! | |
| Sujet: Acidité du pain au levain | |
| Hina Réponses: 1 Vus: 4839 |
Forum: questions diverses sur le pain, pensées, coups de gueule, etc.. Posté le: 21 Aoû 2003 11:29 Sujet: Acidité du pain au levain |
| Comment faire pour réguler cette donnée ?
Une levée un peu longue acidifie davantage, je crois, mais si on aime bien ce petit goût, comment faire pour ne pas enfourner "trop tard" (impossibilit ... |
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| Sujet: Récapitulatif sur le levain | |
| Hina Réponses: 5 Vus: 7656 |
Forum: questions diverses sur le pain, pensées, coups de gueule, etc.. Posté le: 21 Aoû 2003 11:27 Sujet: Récapitulatif sur le levain |
| Bon, Le mien ne s'appelle pas Herman mais Alfred. Il est né il y a un mois environ, mais je n'arrive pas à le "stabiliser ".
Il a été tantôt trop liquide ou carrément pâteux sans trop d'activit ... |
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| Sujet: Machines à pain | |
| Hina Réponses: 17 Vus: 18797 |
Forum: questions diverses sur le pain, pensées, coups de gueule, etc.. Posté le: 19 Aoû 2003 17:05 Sujet: Machines à pain |
| Salut Sasha,
Heureuse de te retrouver ici.... MAP ou pas, le tout c'est de faire du pain qui nous plaise, non ? Moi je viens ici pour pauffiner mon levain, je ne suispas encore bien e ... |
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| Sujet: Congélation du levain | |
| Hina Réponses: 4 Vus: 6627 |
Forum: questions diverses sur le pain, pensées, coups de gueule, etc.. Posté le: 19 Aoû 2003 17:01 Sujet: Congélation du levain |
| Bonjour, c'est mon premier post, mais je tenais à dire que je venais de faire cette expérience de congélation puis décongélation de levain, et ça a bien marché ! (en suivant les instructions justement ... | |
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